“里面是加了金子吗？”牛奶越来越便宜，为何乳清蛋白粉价格大涨？
2026-06-02 20:03:23 新浪新闻
今年他买了两桶4磅的乳清蛋白粉，价格较去年同期涨了65%。 该行业显示，国内生鲜乳均价已跌至3.03元/公斤，同比仍在回落。”宋亮强调。 另一方面，中国优质乳清蛋白首要依赖欧美进口，进口成本也在上升。原料后续只会更高。 中国农垦乳业联盟专家组组长、高级乳业分析师宋亮对中新经纬讲述，蛋白粉的核心原料是牛奶制成奶酪后剩下的副产品乳清液。他分析，一方面，欧美市场对乳清蛋白原料的需求明显增添。不少运用GLP-1类药物减肥的消费者为保持肌肉组织，大量补充乳清蛋白。中国健身补剂品牌训练怪兽旗舰店客服表示，乳清产品的原料源自德国，受原料成本上涨影响，价格有所调整。而国内乳清蛋白需求不断增长。全球需求普遍增长而供给不足，共同造成了乳清蛋白价格持续上涨的态势。其中，从美国进口7.51万吨，占45.9%；从欧盟进口5.30万吨，占32.4%；从白俄罗斯进口1.04万吨，占6.4%。英国营养健身补剂品牌Myprotein海外旗舰店客服表示，乳清蛋白粉是英国原装进口的，本次调价核心是由于全球乳清原料价格连续增长，同时供应链成本也在增加，所以针对乳清蛋白类产品开展了调价。故而，郑风田预计，终端蛋白粉的价格在今年下降的可能性很小，明年可能有所缓解。如果乳清蛋白涨价过快过高，企业可能会降低其用量，转而增加植物蛋白以维持价格和利润的相对稳定。针对蛋白粉涨价的原因，中新经纬1日以消费者的身份咨询多个蛋白粉品牌店铺的客服。“欧美的乳清原料生产供应紧张，叠加能源价格上涨及货币贬值带来的通胀压力，乳清蛋白原料的价格被进一步推高。该领域营养素养分会副秘书长吴佳对中新经纬表示，如果仅用于日常补充蛋白质，酵母蛋白和植物蛋白完全可以替代乳清蛋白。宋亮强调，本轮乳清蛋白价格涨幅较大，未来一两年内涨势会明显放缓，但由于需求依然紧张，整体价格将长期处于高位。该范围2025年10月发布的文章显示，作为副产物高效利用的关键资源，乳清的开发利用严重不足，乳清蛋白进口依赖度亦超过90%。该行业对乳清液展开提纯，去除大部分水分、乳糖和脂肪，只留下浓缩的乳清蛋白。然而中国的奶酪消费体量较小，导致大量酪蛋白和乳脂难以办理。因此，当前出现了一个矛盾局面，即一边是国内原奶价格下降，另一边是优质原料需求增加、进口价格上升，供需错配议题突出。今年小黄在同店铺又下单两罐4磅的乳清蛋白粉，价格涨至1112元，一年涨幅达到65.18%。牛奶越来越便宜，蛋白粉为何越来越贵？ 2025年小黄花了673.2该领域康比特旗舰店下单了两罐4磅的乳清蛋白粉。“2月买的都觉得贵了，现在又涨了，这对健身人士非常不友好。”May表示。传导到下游蛋白粉的具体涨幅难以确定，需视下游企业的运用情况而定。“牛奶中乳清蛋白与酪蛋白的比例为1:9，要提取1份乳清蛋白，就会产生9份酪蛋白过剩，这些酪蛋白大多只能做成奶酪。该行业，内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.03元/公斤，比前一周增长0.3%，同比下跌1.3%。国内奶价持续下跌，为什么乳清价格却在上涨？ 宋亮分析，中国乳品的消费结构已发生显著变化，但供给结构才刚起步，尤其是乳制品深加工能力不足，中国食品级乳清原料很大程度依赖进口，特别是欧美地区。另外，欧美中老年人群健康意识提升，增多了对含乳清蛋白营养保健品的消费。宋亮认为，近期乳清蛋白粉价格不断上涨，是受全球供需失衡及通胀因素影响。他判断，下游蛋白粉整体涨幅不会太大。 该领域这一研究教授郑风田接受中新经纬采访时表示，欧美国家奶制品消费量大，乳清蛋白资源丰富，而中国乳清蛋白进口依赖度超过90%。”宋亮表示。 这一研究今年5该范围，中国2026年一季度进口乳清16.35万吨，同比减少12.1%，进口额2.29亿美元，同比增加6.0%，平均价格为1400美元/吨，同比增加20.8%。得物App该行业说明，多个运动营养品牌的蛋白粉产品近一年均出现明显价格上调。同样被蛋白粉涨价“背刺”的人并不少。家住北京的May也对中新经纬表示，自己今年2月买的奥普帝蒙5磅重的乳清蛋白粉花了572元，今年4月购买时优惠后价格涨到了716元。“当前乳清蛋白粉的原料价格没有下降的理由。”郑风田分析，从运输角度看，中东局势仍存在不确定性，石油价格持续高位运行，海运成本居高；该领域角度看，减肥药带动的蛋白粉需求连续上升；从供给角度看，国内企业从建厂到提炼原料至少需要两三年的时间。根据开源证券今年2月推出的研报，本轮周期从2021年9月至今奶价已下行4年，累计下跌31%。与此同时，中国的蛋白粉市场现在较小众，未来如果国内需求大幅增加且进口价格过高，可能会逐步带动国内有关供应的形成。按每磅单价粗略折算，购买1磅乳清蛋白的花费，可购买约3.2磅酵母蛋白。乳清蛋白粉的涨价，让不少网友转而寻求平价替代品。 该领域上看到，一款2磅装酵母蛋白粉售价89元，而同规格的乳清蛋白粉售价则达到285元。中国运动营养品牌FoYes旗舰店客服也称，因进口乳清原料成本大幅度增长，店铺蛋白粉价格才按比例做了小幅调整。乳清蛋白的优势在于吸收最快、增肌效果更好，且风味更佳，因此在高风味要求或运动后快速恢复的场景中难以被替代。
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